贩卖幸福的人 | 从餐厅主厨到全职小红书

欢迎收听本期的黑熊电台我们今天来关注一个Win就是小红书小红书其实是在我看来我一直莫名的不知道这个平台是怎么火的然后现在也开始有点上头最近这段时间也在摸索在怎么在小红书里面发东西然后以及花了大量的时间在里面看各种内容完全是特别的杀时间然后我们今天是请到了我身边一位小红书的博主就是阿彪或者说我们在小红书上的名字叫做贩卖幸福的人对这个名字和这个这两名字其实反差还挺大的这个贩卖幸福的人这个好像有点利人设的样子也没有其实贩卖幸福的人我因为我每次朋友会问我为什么叫这个名字其实它是有个渊源的就是其实我是看一个纪录片它是讲说就在法国一个米其林三星的主厨他说了一句话他说厨师就像母亲一样去分享食物给自己喜欢的人做的这一刻就是幸福的厨师他是传递幸福的一

个职业因为我原先叫贩卖幸福的商人然后后面我发现我不是商人我就是一个贩卖幸福的人其实这个幸福它是一个非常广义的词就你分享了美好的瞬间给大家它也是一个幸福你做了一道可口的食物也是幸福幸福的东西它非常的多所以一开始就上架子了直接拉高到而且其实刚才也提到了一个重点就是我也很好奇了一点因为你之前说就是从餐厅主厨到小红书轮现在来做博主也算是全职在做了所以我比较更好奇的咱们时间搬回去就是做餐厅主厨这一块这个时间是什么时候录行是为什么要开始来开始来涨勺了开始来做这个事情这个其实我从就也是回归我小时候其实也很喜欢做菜就可能我家里比如说我爸爸他就很喜欢做菜就是家庭的原因很喜欢做菜然后有之后就是我有一个表哥他在一个餐厅里面他说就是可能在十年前他的工资可以

拿到两万多就我就哇这厨师工资很高然后他说然后我又喜欢做那就去嘛当时是做有点像那种叫中西融合菜嘛那会的中西融合菜就是中餐西餐加在一起的餐厅不是我们现在的中西融合菜你能理解吗就是你菜单里面既有中餐又有西餐你可以分开点在菜单里面有泡椒田鸡也有披萨就是这么一个理解那现在很多店都是这种嘛没有现在有的中西融合它更高度就是可能我做了一个泡椒田鸡的披萨就是泡椒田鸡放在披萨上类似这样马铺豆腐披萨就很可能他把它变成一道菜了那融合菜是有一个特别的一个专有名词Fusion因为其实也有很多纪录片在拍因为可能也是国外来的嘛引进的嘛国外喜欢玩这些新的东西像Fusion还有像分子料理什么的都玩了个遍然后中国现在可能才几年前才开始慢慢有人开始接触但是就根据我现在发现

就分子料理在中国现在已经过了对对对没人再说了现在谁说自己做了分子料理的东西其实就很low了因为其实它就是一个技术你做了就做了你不能拿我家是分子料理餐厅来宣传因为分子料理就可能就是我们中餐可能做了一个豆腐也可能是分子料理它不需要说出来你把这个东西从另外一个形态改变了就把原本的形态改为另外一个形态的一个感觉对所以你说之前但是比如说你说之前有家里面的一个原因其实算是鲁木兰在这个环境里面长大而且我读书的时候我读初中或者高中我不喜欢住宿舍我自己租一个房子在租的房子里面自己做菜有时候我是很喜欢我就感觉食堂的菜好像不好吃一样我自己去做你想想一个15岁的人在厨房里做菜他是非常喜欢的这天赋异禀啊这个有点就是乐爱真的是乐爱就感觉很享受自己做出食物给大家

分享的那种感觉是真的乐爱这个我们可以在后面转型的时候再来敲打一下这是怎么回事就是在那之后是说有上就是说去念有正经的就是厨师的专业那没有就是这种还是跟我那个表哥嘛就跟他学吧从先第一件事情第一件事情是切洋葱先让你落内切洋葱切辣椒手都是辣的就是要可能切了一个小时的辣椒可能切了一个小时的洋葱然后慢慢的你会切了你就开始做一些简单比如说煲宝仔饭就那个餐厅还有做宝仔饭的然后你那个宝仔饭你就负责那个宝仔饭的档口你的意思就是说其实最开始都是从这种所谓的帮厨对帮厨切配嘛切配开始的因为我看那个像其实各个国家的这种厚厨也都有这种好像等级森严的这种制度一样这都是包括米其林三星的那个寿司寿司之神小摇篮对小摇篮他的儿子现在应该是接班了但他现在接班他等这个位置好像

等了几十年吧就是你要捏那个捏那个饭团就已经捏了几十年了就只是寿司而已举制所以大概可能很多人也都知道这里面但你是做了多久是因为有关系我做了在那里面还是说总共做了可以做厨师做了八年吧就是做到去涨潮你刚才说做宝仔饭已经是做宝仔饭后面就慢慢的我就要去做做那个披萨了西餐就西餐然后或者就是相当于坐着坐着那种店你啥都可以学到的就你可能坐着就有的同事他休闲你就接一下他的班试试可能你去炒锅里面去做了一个泡椒田鸡酸菜鱼还做了一个干锅肥肠就类似这样子的那你自己个人会有倾向吗你自己会有想法我那会其实没有感觉我那会就是一个工具就是你在那里面你就一直做其实你那会你是不懂的师傅说你叫你做你就按摩做你是对菜没有理解的就来不及思考因为其实你原先我在那种小地方你见识也

不够你也不知道怎么才叫一份好吃的酸菜鱼其实你没有自己的味蕾的见色能力师傅说怎样就是怎样对吧就是执行就是你就执行你就做嘛我说就工具那你自己小时候比如说你因为你说小时候也是爱做菜的你自己曾经或者说你本来是有见色能力的对你是知道什么是好吃的对对对但那你比如说你在开始从事这个之前你的倾向是你自己喜欢做什么我喜欢我们我是江西人所以我喜欢做这种比较什么就死辣死辣的咸辣咸辣的我大概知道了对对就是比较重口味辣椒炒肉这一种啊然后还炒什么我们江西人喜欢吃甜螺啊这种对就是反正离不开辣椒所以你见我要切一个小时的辣椒在闽南菜馆肯定切不了一个小时的辣椒切一个小时的姜可能在闽南菜馆对对对那真的是有这种后厨的这种特点那你比如说你是后来是因为你哥在那个地方是做主厨然

后你就顺势过去其实那你等于说是没有进行专业的这种对那所有的塑造都是在那个里面完成的吗对对对其实厨师他就是其实他专业这个知识确实要有但是也是可以通过你后面来学习其实时间很重要动手很重要其实你做的好吃就有的时候就引到很多了其实还是你的一些积累吧就一些积累比如说你积累跟你日常你要多走出去嘛为什么现在很多优秀的厨师他们就是可能他做的好他要去他可能他是一个西餐厨师他可能要去吃很多的中餐很多好吃的菜他才知道什么食物还可以这么处理还可以做成这种味道他的见识是不一样的同行之间互相开阔眼界开阔眼界对可能同样一个什么鱼他可以鱼都可以做很多种可以清蒸可以做酱油水是吧在我们敏兰他可能还可以做成鱼丸还可以做成什么汤也可以焗也可以炸也可以做成天婦罗他太多种方法

了是吧对所以说一个食材在每个料理每个菜系的师傅手里他的理解不一样对所以在那个之后是在那边那家店是做了多久那家店做了三年然后因为那是在本地就是在我们江西那边在江西然后是后面就来了厦门了后面那家店倒闭了你是说江西的那家对跟你们没什么关系吧跟我们没什么关系因为可能那个老板选的品类也有关系就是可能他的品类还有其实品类不是什么都做就是做得这样多就不紧而且他这种有点像卖环境的店就有点像又有咖啡你懂吗有点像那种左岸咖啡对我就想到这种氛围了你能理解吗听起来左岸咖啡就是会摆出来水煮天鸡之类的菜的地方对就是这种店那刚好是因为那样特殊的环境你自己有学到的东西那你来厦门的时候是做中餐还是西餐来厦门其实来厦门刚开始的时候其实还想说不做餐饮就是可能就我身边有人

会觉得我这个人口才什么的表达力跟人家对接还蛮适合做销售的他说我还这种给人家交流挺舒服的可以从后厨走向前面来销售做一些服务店长可能还更适合你领班之类的就我又懂厚厨然后前厂我又可以把每个客人的感受照顾得很好这个也很适合对但是我找来找去其实做店长他对你的其实对你更全方面的考量比如说你要去你要做一些营销的方案你要做一些前厂后厅的一些协调一些客宿的一些处理他其实店长的综合能力要做得好非常要非常强就是他其实是你说门槛很低大家确实可以去做但是他的天花板很高太高了人家可以坐到五指尖五指尖我也见识过那样的店长就是台湾的一位店长我发现就是他可以他可以记得每个人的上一次吃的那个菜太用心了对他会问你上一次吃的那个菜的那个口味怎么样太惊讶了我真的是起鸡皮疙瘩

你知道吗真的如果做到这样真的那就好真太自用心了我听说原来在清朝就是清末明初我们北京的那些跑坛的那些那种店小二好像也有这种能力就是得需要记得主顾的这个偏好喜好包括各种打点停车停好了没有什么各个方面那就是很高端的服务了这感觉很高端所以就是毫无止境就可以一直玩这就是真的是把你就是说这个恪浅做到了极致就把恪浅做到极致他就是你去窝那现在我们说我平时也喜欢喝咖啡嘛你去有的咖啡店那个人就知道你这个人喜欢喝蜡帖还是什么美式S.O.E一样的意思你来了老样子吗好老样子对就是这样这句话可能可以可能可以闷一下就是有的客人自己都忘记要上一次喝了什么但是要是你咖啡师这样问一句你说不定会闷到人家老样子好我随便给你做一个你又忘了上一次但你会觉得很厉害很厉害可以那你

后来有怎么说呢有成功的就是后面还是没有因为刚来嘛不太熟就刚来厦门我来厦门也是就也是没有什么非常认识的人就一个人来了然后就单枪匹马单枪匹马就闯江湖了就闯来了就是也是一个契机嘛那会儿就是以前我们来厦门都是我们要坐客车嘛刚好那一年是通那个高铁一样我们来这里就三个多小时我就觉得也很近然后就来到厦门是是是然后后面来到厦门就自己自己也有其实就后面就找到了一家店就在关英山附近也是做就是后厨就是这家店就做也有点像中西餐跟我那有点感觉中午卖便当晚上卖披萨牛排因为白里嘛你就卖中式的好卖啊然后中午的工作餐工作餐就是中餐对对对还给我非常正气对对对可以对对对然后那会儿我就跟我的一个另外一个厨师搭档嘛他我觉得他会比我厉害一点做因为原先我觉得我做的西餐是不太正宗

的其实像那种餐厅做来西餐他是更迎合本地的他不是更迎合本地市场的西餐你说原来原来上一份工作的西餐我觉得不够正宗然后我后面后面来了厦门去了跟那个师傅他说他是从温州过来的他是温州那边意大利就是最好的一家餐厅里面因为温州很多这种意大利的国外的人家来这里有这种氛围对对对温州人很多在意大利打工的所以说那个人说我们那个师傅对我邀请严格我见他做什么做什么肉酱面啊做奶油面啊做披萨做这些我觉得做的非常正宗我现在可能我现在做还是用他的那个配方我觉得确实是好吃就包括我后面后面再去做的话我觉得那个配方人家真的是那个师傅是意大利过来的是有那种感觉包括我自己有机会去到意大利我觉得吃的味道也差不多有 还去了总部了去到总部学习了一下那是这个是后来你去总部是又换工作了

吗对我又换了一个工作我那个工作就是换了一个工作就是那个工作其实还蛮舒服的就是就有点像游学项目就我们把中国一些优秀的主厨召集一个团队比如说八个人我们就带他从法国的地中海走一圈而且前程半个月都吃米其林餐厅就是这个厨师延续延续类似现在这个词我觉得我就非常感谢我的那个公司然后我觉得我也非常幸运嘛然后你带人你也学你看我没有花钱然后我也去了这15天而且还是工作工作而且每天都在吃米其林其实这一个人生的经历我觉得非常的宝贵所以其实你已经享受到了非常非常不一样的体验了这个是你假设你要花钱你要都很难就很难直行对很难搞定的一件事情而且是15天所以我说我从了从什么法国的尼斯去了摩洛哥去了摩拉哥去了那个什么意大利包括去了去踩那种当地的黑松露嘛意大利的黑松露去

葡萄酒庄去看人家怎么生产橄榄油其实我就看去了很多这种源头然后去看米其林后厨是怎么工作你就站在那干哇 后厨这个应该你去吃饭你也进不了后厨啊就我们做这个项目就是我们让我们中餐的主厨可以去后厨跟主厨交流的人家跟我们不是去吃饭真的你跟一个米其林二姓的厨师你们就有点像我们这样四手联谈嘛我们中国的主厨出餐到菜外国的主厨出餐到菜都在这个厨房准备然后摆头一下对 就是分享我们中餐的一些记忆跟他们一些他也可以看过因为他可能也没来过中国对他觉得也挺有意思的也是个交流然后我的工作就是记录他们记录主厨的一天我拿着相机拍所以那个是买下了小红书的伏笔之外对 其实就类似这样就想起来记录记录 记录 记录而且这种内容大家太喜欢看了这种内容比较新鲜那你当时记录完之后有公

开发表吗有发表之前我上一个公司叫尼好厨房它之前在抖音上在B站上都有尼是那个尼一平的尼尼好厨房 不是尼好那可以去搜来看一下对 还不错就做内容其实我觉得我们做的太浅味了太浅味了现在做就很好做包括我以前就用相机直播在教主厨做菜卖货那可能5年前再做大家可能还没有到现在发展的这么完善因为还没有在疫情期间疫情前两年对 疫情前那时候对然后就后面可能我的拍照 我的审美你见过很多很好的东西可能我的审美就会更好了毕竟去过总部这是洗礼过 这个宣布是不一样至少其实是看过了你看那么高端的餐厅他们去做自己的品牌的时候我会去关注他们他们网站上一些拍的图他们用网站上的图都是最好看的经过千笑万笑的所以说你已经看过一个餐厅美好的样子是什么样子的它面向的也是全球的全球的

时刻这个审美是非常高的这个审美是要但是要大家都能搞定的对 而且是那么高level的餐厅人家服务 包括厨师因为后面我们也有带米芹的主厨来厦门他们会说我今天因为他来厦门我就后勤部队了我要管这个主厨一日三餐的比如中午可能要带他去哪里吃晚上带他哪里吃可能要巴士逛一下下山什么水产逛一下那是这样的对 地阶了然后我就觉得我从他们身上又学到了比如他们就会很注重自己的形象比如今天可能是去菜市场穿什么衣服去见哪一个比较什么哇靠 她是艺人啊就他们 因为在法国厨师他们很注重自己的形象就是出现在公众面前的那一刻他就是要要有来做因为他是相当于因为我们有一个主厨他是可能是跟马克龙都到他餐厅吃饭类似这样子他平时接触有点像他比较会混这样子那倒是很自然因为像欧洲欧美那

种政治家伙他们去餐厅吃饭都很正常不像我们在中国会比较觉得怪怪的我们吃个包子什么的对 他们 真的 他们很注重就我是很少见中国的厨师自己的厨师是会运档的而且他专门有点像我们中国的厨师中国的人穿西装一样鼻挺鼻挺的 干干净净出来厨师我觉得厨师我很骄傲就是尤其是像意大利跟法国这种他们的那个厨师因为就是他边上扣扣侧面扣扣子他有点像他的形式就算是白色但他形式有点像以前的那个部队的那种海军或者是以前依仗的那个海军就有很鼻挺对 鼻挺 很有气质很有气质 然后帽子他要起来那个感觉而且他也算是commander就是一个 因为主厨主厨在那个里面也是号令所有对 一个队伍吧一个队伍 一个厅里因为我也看了一些纪录片确实你像你刚才体面提到说很严厉的那种就是主厨我见过

好像大家就觉得很严厉了没有温柔的这种主厨桌太温柔干不了伙同干不了大家他要摆平那个整个部队这些人是最难管理的下车时请注意带勾间距请防踩空或骑倒卡期待下次再见就像我的主要目标就是要做到最后一个项目就是要做到最后一个项目就是要做到最后一个项目就是要做到最后一个项目就是要做到最后一个项目就像我们中国以前很多厨师他文化水平不高你没办法给他认为说他也听不进去有人就是要表印气不要说中国了就算是法国我看他法国的整个厚厨的制度的建设也是参照的是那个部队的那个编制去完成有啊有有有有个升级的对对对他的互相之间的称呼称谓各方面都有参考Chef的对对对他都必须要有这个规则然后用这个规则来统领有一套语言然后只有内部知道的这套语言比如说他就有点你比如有看什么主厨

的餐桌啊或者说看什么东京大饭店啊主厨来单了就要叫什么什么拿桌拿桌然后你要上餐那种感觉就有点降临在喊口号的感觉对对对而且都是就在打仗一样对对对就是打仗就是在后厨打仗但是我们但是很奇妙但是很有反差就是尤其是西餐那种高雅所以我是外面很端庄里面在打仗就外面很多大家那些人在那边吃饭而且一道一道菜上的嘛就是大家都很优雅在那吃品着红酒黑松露里面在打仗真的这个这个画面很有意思对对对可能西餐还没有那么的混乱但是可能就是中餐还更更更对你有对比过中餐可能更可能也中餐更火热中餐是这样子的中餐就是我原先见过的中餐是比如说做完一个菜这个一个兜直接这样扔出去的因为太满了扔出去了但是在因为我们中国人比较喜欢赶菜就说就屁股坐下来怎么菜还没上法国人人家厨师还要在厨房里

喝一杯红酒再慢慢做菜其实他们其实其实他们是预订制的比较高端的我说比较高端的因为小管子就那种高端的他今天我就知道有奶三十为客的其中一位客人对牛肉有点不OK他就可能就有一个这个信息在他那里他就提前都知道其实他已经把握了节奏了一二三怎么出他都备好了其实他那个摆盘花都摆在一个盘子上只要摆上去就可以出餐了就有点像预制好了他是下午的时候预制好了有类似这样的感觉然后就出出出对所以他是相对比较从容一点去做这件事情对他所以说他就会可以所以他们的衣服不会很脏的或者说脏的比较少因为他提前可能如果有主厨他们肯定更注重有时要跟一些客人比如说有的客人他们每个主厨要跟每个客人去打招呼的就比如说送到他某一道招牌菜的时候他就说这道菜我帮你刨一下丝或者这道菜我帮你切一

切就好像还有工作没完成是必须要在那个这个就是说增进就是说主厨跟客人的一些交流是其实这样子很好这样子其实就是主厨相当于也有自己的粉丝了还有就是他也能够获取到第一手的信息对好不好吃减少客数对可能他直接有能力去处理掉这些现场的东西有人可能会有疑问今天好像不太一样他可以马上就解释他就立马反馈因为服务员反馈不了但他现场就知道今天吃的这个东西味道怎么有点不对对其实想一想那个场景你把一个就是你觉得味道有点怪怪然后你跟服务员讲其实这个服务员他要他没办法当场回答你他要把这个我先问厨师长对他就回去问在这个回去问的这个动作和这个过程的时候你已经觉得不做专业你就觉得有点不对了实际上后来可能厨师长再过来再给你回答感觉是不一样的感觉不一样了对这个确实有讲究有讲

究也有一些套路其实就是说人家都说了就最近听到最多就是做餐饮如果你是你能把一个餐饮做好你是个餐饮老板你能把餐饮做非常好他做什么都不会差的因为餐饮综合能力太强了就比如说做前厂后厅的人员营销的策划包括老板还要懂点法律还要懂财务还要懂很多的这种人情事故他太多综合数字了对对对也是个体户然后也是有可能有的比较小的是个体户大了可能就工作就多了就是公司集团化的运营就是可小可大就是然后入行门槛可以很低然后天花板可以很高这个行业就是这样子这个行业就是淘汰率很快就是感觉很容易进去了我的天这门门道道都叫学备那你在那之后呢就是这个工作其实这个工作已经接触到新媒体了这个工作就是其实我们那个工作其实也叫新媒体的工作就是相当于我们把帮主厨去塑造他们的形象个人IP打

造一些有IP的主厨然后让我们会发在一些社交的平台上比如说这个人喜欢这个主厨我可以帮你们叫这个外国主材帮你们研发啊做顾问啊或者说一些培训机构合作啊或者跟一些商场也可以做一些这种美食节的活动啊旅游区做美食的活动啊就是就相当于我们想说在法国厨师都是可以打造成IP在我们中国厨师IP现在慢慢的也有了就可能是慢慢的就是你在你这个地方你的技能要被放大了在互联网上就是一个放大器有的技能要被放大更多人知道要不然谁知道你是做这个的或者怎样做的对你比如说那个菜狼他可能并不是一个自己特别会做饭的人但是他因为品鉴的多他其实也是会通过互联网又有一个多重滤镜的一个放大就是嘛就人家就说互联网上就比如这件事情大家一百个人都说好你说不好那这个人可能会觉得是他自己的问题

大家也会觉得是他的问题互联网就是这样子啊好可怕那是不是我品味不适的怎么人家都说好吃我突然觉得不好吃对有这种谦卑的心态也不错就是觉得应该是我自己问题那等于说那这个工作应该是后续还有在就是他现在还是在滚动在做嘛现在就是后面因为疫情了然后我上一个公司他就没有做这个项目了因为出不了国嘛永远都做国外的迷信徒厨师的项目嘛那没有再持续帮助国内的这种厨师的IP的这个后面就没有做就还蛮有点可惜的但我身边的朋友觉得我可以做我还是有这些厨师的资源或者说怎样的但是这个还是他他其实是会表达其实你比如说像黑鸣餐厅像黑鸣自己在打他自己的那个IP的不管他后面是有个小小团队还是他自己的努力还有像那个什么青杰哥上星杰哥对 上星杰哥他自己这样的打造其实是某种程度上是他以

几乎是一己之力嘛他就是说他首先不是通过外部团队而是通过自己在跟互联网去做碰撞那没有他们也是有公司跟他们运营的就一开始就有公司揭露了吗对 就是黑鸣他自己是先玩的黑鸣这个男孩我觉得他挺厉害的嘛就是他自己原先最开始是玩微博啊就每天早上帮他女儿做一道菜这个起来的嘛这个其实就是很明显的一个新媒体的这种策划角度去做的一个东西如果不是常年在有观察的话是不会想出这种方式的对 这一个说点早餐爸爸对对对让人产生记忆点对 有记忆点天天在做这件事情所以我有印象他是自己做的因为他其实是一步一步做上去对 一步做但他是黑鸣这个人他比较说思维比较开放一些他什么比如说你有什么活动什么的他都愿意去尝试他不会说我做这个不怎么样不怎么样他勇于展示他跟别的厨师不一样是他还是

蛮喜欢交流分享人也比较真诚一些有很多厨师就是很很局限于说就觉得我就做菜厨师内部交流的那种活动其实厨师应该也来上上播客聊一聊让大家知道我们厨师现状啊怎样的对 类似的这种感觉我觉得就觉得也挺有意思的去发声通过各个媒体去去把自己当下的一些想法来说出来我觉得挺好的对对对而且他工作也挺挺怎么说呢在不为人知的事情那么多对呀其实就是每个行业都有他们的一些技巧他们应付的一些只是说没有人去把它挖掘出来或者没有人把它去他自己他就觉得这种东西对他是习以为常但对别人就不习以为常了难怪这个有人说你可以做这个事情刚好你是兼具了这个厨师核心媒体两个属性啊就是刚好就是对 因为我其实我原先就是我原先我做厨师的时候我就写工作号了就我可能我就写一个探店号叫主厨探店就以厨

师的视角去发现厦门一些美食可能在六七年前工作号时代我是有写的就可能我因为我原先我身边朋友就觉得你又会拍感觉你表达也还行然后你就去做嘛我说也可以当我的记录嘛刚开始也没抱着说一定要有什么上千上万的阅读量嘛所以一开始也是从文字这个时代文字也有拍照文字也有拍照对不对然后面也有拍一些简单的一些这种relog的视频对以前我们叫那个时代还不叫探店叫什么达人反正就是餐厅都会请这种美食达人嘛然后请了很多达人然后大家都认识然后每次吃饭都能碰见都是那些都是那些比如说某某酒店可能新来的主厨有哪些新来的这些当季的特色然后请这些自媒体发人来推广一下这是常用的嘛免费是吃一天对不对对那是所以也是从那里慢慢开始做慢慢就接触到这个自媒体因为你在自媒体公司你就要去比如说

我们有很多个同事自媒体平台非常多嘛对就会分工可能我分到我就可能我就分发抖音啊大众点评啊这些可能这两个平台是我负责的我就把店就是我可能我每周要发几篇怎么发我就要给公司写一个日报或者周报这个工作就慢慢的我就想说我都能帮公司做为什么自己不做嘛就类似有这种感觉就比较膨胀了没有膨胀很多人都有这样的有一时间比如说你可能就花了可能20天你就在抖音就涨粉了1万多个粉丝我就觉得很厉害啊就可能你20天就掌握了涨了1万个精准的粉丝在那个是有点成绩的就可能我就感觉是不是抓住了流量密码这个词这个词就是我们这个时代的这个用词这就是财富密码就是流量密码对 流量密码所以后来也验证了就说等于说公司出来你自己做那自己做的时候就不是在用公众号了公司出来了我就其实我还又回

去做厨师的怎么回事就是我公司出来了其实我那会觉得就纯做自媒体那会觉得纯做自媒体可能养活不了自己还是要坚持做就你纯做自媒体做自己IP你还没做起来你就花很多时间去做其实不显得我想像那个画面还挺好的就是你自己工作就是主厨然后你又同时又自媒体你像网飞的纪录片很多的这种主厨的摊店他就有这种就是那个叫Rasmin还叫什么就是英国的那个厨师类似这样的主厨跟主厨之间的碰撞本身也是内容因为你自己长期还在保持在一线你自己还是有在厨房的那你跟厨师之间的碰撞火花自然是不一样的就是别的厨师也挺喜欢跟我聊天的对 我想象得到你不是一个那种做自媒体很多自媒宣传的人他可能都没去过厨房只会吃饭的那个对 他可能不能care到他做这个酱汁人家做了三天你可能就觉得这个酱汁很

有层次感但不知道他是花了三天又用了什么澄清的技术又用了什么清汤的煮法可能就很多这种技巧他可能吃了那一刹那你就觉得好吃但背后的艰辛可能有的时候我可以guess到就没有专业的语言去沟通那你这个是又回去做主厨对然后又做了后面就坐着坐着我就发现我自己可以自己再做自媒体了我觉得做了在后面我又做了一年的厨师了10个月吧后面又做了10个月的厨师我就觉得自己做自媒体了我现在先插回去就是说你做厨师的时候你觉得包括你每个时期不同的时期做厨师体验不一样对就是可能我的审美就提升了比如说我去了一趟国外或者说我去看了更多的东西的时候我的这种美感包括我后面如果再做自媒体如果我现在做了自媒体再回去做厨师那又不一样了比如说我设计菜的时候我会根据实际上比如说小红书上热

门的一些菜我来研发的年轻人喜欢的东西我去研发不是我喜欢的我可能站在客户上他的思维又是一个变化思维转化过去从那个原先自己觉得自己牛逼自己做的菜牛逼到我要让客户觉得我菜牛逼他的思维是不一样的用户思维所以要立他的思维你的思维是在随着你的认知去变化的而且他要拍照好看他要摆盘好看对 而且要有话题我今天就我再分享今天我就看了一个视频就在上海最近非常流行的一个贝果店那个贝果是这么营销的说是在世界名校世界名校毕业就是可能年薪在国外年薪百万就非常有钱的人来研究做贝果一天只卖那么多贝果他的生意就会非常好因为大家都非常的势利现在人很势利我去吃了一个贝果他是一个我打个比方是耶鲁什么大学出来的我吃了他的贝果我是有个title的我跟我的小伙伴是有谈资的所以你看

现在开一店他的营销是要有谈资食物有一个这么厉害的学霸在做一个贝果我是不是要试一次被我买来了而且那个人还挺会玩那个人挺会玩的他说他贝果卖完可能下午3点卖完他就关门了他说来我店里不是你有钱就能买的你有钱也给我排队限量限量有钱也给我排队明天再来吃就是很早很早的时候大家都喜欢这样玩现在好像很多人喜欢这样对对对即可营销即可营销然后就要先要把事人做大一些自媒体再放大我一个什么什么世界名校毕业来卖贝果来研究这个贝果做到什么极致但是从你这种专业的角度是不是有些菜或者有些小吃它确实是限量的就是它确实不会贝如果是个人手工就是限量就如果没有机械化的他本身他并不想走这个营销路线他其实就是因为他就是卖完了对对对卖完了我干嘛呢我开个店对他可能我开店就是不是做的

那样子他本来店就不带对他不是说要做那个而且那个小吃可能他也没有那么多班就是那么多人手然后他背的量就是有限他说我觉得我一天卖了这么多就够了就像人家卖薑母鸭一样我可能就卖了50只鸭就可以了我不想卖80只了原先可能现在更聪明了我帮他真空包装一下我还可以卖就是不一样嘛是是是是这个可以卖期货这个就思维又转变了思维转变对对对真的我现在真的你讲到薑母鸭我现在都买真空包装的薑母鸭我觉得就是把它重新再加热了之后也挺好吃也真的是OK真的是OK因为我也自认为我薑母鸭还是有一定品鉴能力因为其实以前你会去吃很多的线下店你会发现有的线下店尤其现在市面上很多商场店什么店商场店商场店还有那种路边就是那种连锁就是很快餐的那种连锁店其实他们的出品都是不行的后来慢慢发现

要嘛就是去那很多人排队的那种那你就等半死很多人排队就是看这种东西要看人嘛就有的店很多人排队做的很快餐的那种看上去是比较说没有那么多高科技但是你就是还要看这个人老板厨房各方面一些东西他还蛮综合的对 还是自己做吧没这能力对我就是找你有的小区里面社区店还是比较干净因为你每天从他门口经过他用了什么东西还是可以看得到的是你的社区店嘛社区店你做的不好就开不下去因为街里民放天天在看着你他很怕口碑砸掉对所以有的社区店他生意比较稳固有一个信任背书嘛对 所以我之前去像香港台湾那些小吃店还有那些小摊他们都是可能这50年以上或者是甚至百年以上的那种小店都太好吃了因为他们这整个范围又比较小然后又那个关系都很近就是你不能做杂你做杂就是你在那个地方你就混不下去了

人家已经吃了你这么多年你口味还不能变你这个量就要用这个量不会因为现在的现在你去改变配方是进入到什么时候进入到小红书这个阶段呢因为其实小红书它诞生之期就是你进入小红书的时候是小红书它在什么阶段其实我是去年进入的去年因为其实小红书最早的时候最早可能我们就是感觉这个平台没那么有影响力美妆类给人家种草这种美妆或者说有人晒包包跨境凯桃类藏语的一个分享平台所以大家一开始完全不重视完全没有想到这个平台会做到它并不是但没有人想到它会做成今天这个样子它那么接近到以前我发现它取代了以前一部分微博的功能以前微博你会用微博来定位到你的附近的店面你去吃的店面你会打卡直接就LBS就定位到了现在小红书取代了这个东西以前大家都乐此不疲地在微博上做这些事情包括你的可

能大众点评也开放IPA的接口API的接口去给让你同时可以两边都发让你可以都发布现在慢慢整个失落了微博大家都已经不太玩了微博是看娱乐的现在给大家认知就是看一下明星的八卦新闻反正正经人都不爱玩了基本上所以小红书就发现它原来从美妆的一个平台慢慢变到现在一个综合性的一个种草平台不管是分享书还是分享生活方式它非常细分的然后通过这种瀑布流的这种形式而且它其实也具备了一定的抖音的这种算法推荐的这种机制你可以稍微有一点零启动的这个叫做去中心化对去中心化它并不是编辑推荐或者是你进入了某一个流量池它是根据大众比如说它系统是先有1到500的流量先给你曝光而不是浏览量就是一个曝光可能有500以内的曝光曝光后有多少人会点进去看看了有多少人点赞点赞有多少人评论

结果再判断下一步给你的利率再给你推到1000再推到2000再5000再1万这个就是之前字节系的一个推荐套路整个数字算法的逻辑就是这样其实这个确实是行得通的就某种程度上因为我自己最近就是它这个东西它对数人是友好的它不是说你有个百万粉丝你发多有流量可能你100万粉丝发的可能也跟1万粉丝发的一样的也有可能对有很多名人什么的我今天录住小红书了然后这没什么人看真的很打脸尴尬了尴尬了要平台报废一下经常是这样的情况其实因为我之前也相当于就是运营过一个平台就是在运营的过程里面也会接到这种像达人录住这样的你录住的时候要给它冲冲亮让它不要跑掉让它不要太尴尬帮它做点数据对做点数据不要太尴尬场面不要太尴尬要不然人家不玩了不好意思怎么是流量这么少对真的是这样

因为以前就是中心化如果我不推就是大家都没发现零启动就是冰冻的状态可能你就那个小眼睛叫我们小红书小眼睛就是可能有人就几十一百多一点就感觉没人看一眼对就是小透明那其实我自己也最近在试因为上一次跟你碰面之后我说小红书还能玩然后我一直不知道是不是小红书究竟要怎么那个然后我自己也试了一下就是着重的就是因为其实我记得你上次说了那句话我就比较当真了也不是当真了我是把它作为圣经来使用了圣经我还能讲圣经可以吗我可以开课了是吧突然讲出圣经来对对对完全可以开课了就是说要分享这个有价值的东西对立他自己立他这是用户思维吧就是说我想的不是说不能自嗨自己觉得自己多牛逼自嗨发个朋友圈的文案同时发朋友圈也发小红书那不行对然后我现在依旧是两种都有一种是我可能但花更多的

时间成本去写一个东西是别人可以学到知识的学到东西的这是好对但是就发这个还要掌握小红书的语言就是很多时候你的语言跟小红书就是你每个平台的语言的那种语感就像淘宝就叫亲嘛对那小红书可能就是小红书他就可能早些天就留比如去年他的流行什么我宣布了什么什么什么奔走相告什么什么就类似这种比较有画面感的一些东西对要不要等一下嘛我就聊天好好没事所以我们是从零基础从小红书开始因为你在做的其实因为你已经有自媒体的一个怎么说呢你已经有这种一点点经验对经验这个叫做sense就是说这种感觉你有这种感觉的所以你去做小红书你会很快知道如何在小红书里面去做一个适合他的这个采集的就每一个人比较每一个品牌每一个个体他都有他独特的标签这个人他的受众他都有他的受众怎么把它受众

提取一些你的关键词你能给他带来什么人家说到你就会想到什么一方面是像他这种tag就是说一个警号件后面这个东西就是其实这是一部分其实instagram上面也有这个就是这已经是互联网这个2.0阶段的东西了不是你加了多少个警号加了这些标签他就给你退流了在小红书上就是我的认知我发现大家好喜欢加这个就是没有但是这可以加嘛这话只有一句话然后那个tag有大串的跟到后面但是这个东西在小红书上不太实用他在小红书上就是我总结的个人观点我总结可能就是加个5到8个就好了对你加那么多其实他还在所谓第一考核是我觉得小红书第一就是选题选题就是你今天要发什么东西在网上他会有流量的有了选题他就有流量热点或者是其实我发了一个就是我去岛外的一个那个乐园嘛乐园相当于是也算是

探店了然后我整个给了一个评测然后那个乐园是因为是预约的它其实三月份才开的也算是比较新的很多人都没有去过所以刚好是一个乐点大家想想看看我没去过有人去过就搜一下去看一下而且我几乎是唯一的插评整个小红书都是说好的你知道吗你发现有没有这种效应就是一单那个地方如果你说好接下来评论都是说不好的也没错我说的另外一个效应就是说就是那个地方比较难申请去当只有几小数人好不容易这个预约成功了去了之后他大概率不会说不好的东西他还是比较正向的对对不会了还是把里面一些好的东西淋出来讲这个是不是就是我本来想问这个是不是小红书的一个文化但是我觉得我的负面评价也很火爆就我后面有几十条的评价都跟着一堆真的骂就是好像因为他在其他的博主底下没有没有这种感觉就是带人家是一个

种草平台你把人家打草了对我本来想我本来想问是不是总体来讲当然我也觉得这是应该的就是说正能量是占主流大家倾向于说但你可以先写些就是这种负面的就是可能写得比较委婉一点但你不能那样子非常那种七分赞扬三分批评对对这种可以有包有扁对对对有套路有套路就是我刚刚有说了第一是选题第二就是选题就是我说的最近流行的一些趋势或者说你就觉得你发类似的文章别人火了你也会火第一就是选题先找到你适合你的选题就对标吧选题对标但是其实我觉得有一种选题是都有可能是别人还没发但是你已经嗅到了这个点了那除非你的点非常新奇特在互联网上喜欢三个字新奇特就是你就是新奇特这个东西是在互联网上各个平台都喜欢的东西对对对就别人没看过的奇观嘛奇观大家新奇特大家都是有个好奇的心理或者说这

就提供了情绪的价值大家喜欢说的情绪的价值然后我说标题就小红书的语感比如小红书上就是这是根据你想要传递的客户比如说你是做本地生活的我是一个开花店的我的花是卖给厦门的人你的这个标题或者文章中一定要写到厦门两个字要么你流量是泛流量可能昆明的人看到了可能杭州的人看到了对你这个流量可能很大但没有用不落地就是说如果你是个做穿搭博主你就可以写得泛一点你写得比较泛一些没关系你就不需要写厦门了就根据你的个人的一个定位来写你的标题你说的这个就是说因为你上次也有说了就是其实你定位很重要嘛人设很重要你要做这个你要想清楚你自己是要用什么语言去说然后你自己的发文的风格然后你自己这个人设那你是不是就是因为因为我看你自己发东西嘛其实你就是已经很讲究就已经差不多做到

极致了嘛没 还在学习就是我的意思是说你除了做你自己特定人设的那些内容发布之外你不会发其他的东西不会无关的东西你不会发不会那你为什么会这样判定就是无关的东西会干扰到你的这个主要发布的东西我可以发一点可能一百篇发了两篇假设你也是相关的生活方式类的我可能不会发我这会儿去去什么看到一本什么书什么的然后看了个电影什么比较不会怀因为我觉得我的帐号就是就是有点像这种本地生活生活方式分享的类似这种感觉你是怎么来就是你是这样倾向于说这个东西要做到这么极致还是说你是自己这么做极致因为我觉得就是很卷嘛就是你不能随便的拍一张照片随便发一下别人为什么要认可你了你要把一件事情做好又要持续的做别人才会看到你就是没有谁你一发你就能火的都是你在持续做这件事情慢慢的被

大家看到了而且也是一个积累嘛就是刚刚你回到你说的什么黑明是早餐爸爸可能他今天发十天我们不觉得他是个早餐爸爸但他发了很多天他都在坚持做这件事情他在互联网上的标签就跟那个嘛可能我现在别人给我标签可能就是厦门高质量这种生活方式或者说摊店类的播出我其实有点类似这样子就我可能不会去很我觉得不OK的店去分享给大家我觉得至少他有这个店就是我以前给自己定位就是我去这个店都是有个理由的比如说咖啡店是不是是因为这家店的设计就很讲究或者说这个老板很有意思或者说这家店他的东西确实有话题你可围绕几个点来去我不会品牌我会去充内容我也说我去我可能刚刚去了一下店我就发上去我肯定不会的因为我都不了解他我就不分享出来了或者说我觉得这个空间这个老板空间里的人这空间里面的

给你传递出来的感觉你觉得是值得去分享的对然后如果有品牌方什么来找我其实也是找这种对标的很多人来找我但我自己也要做一个权衡有的人不OK或者什么的要匹配的对匹配的因为其实我是想说把这个事情你要长期做你肯定要做出自己一些风格有自己一些坚持因为其实这种就像你说的这种做账号像我这种账号它可能变现没那么好变现其实它可以变现但变现的一下子你不是一字变现了就是我所说的变现可能要赚可能一个月至少挣一万块钱的那种变现或者说整个号可以卖一个很高的钱的那种变现对卖完财富自由了那种那没有其实我觉得我的账号其实有点像我在做我的个人品牌就我现在我最近在想我的账号第一篇字典要先写一篇介绍我自己的就很多时候我觉得人家你要让人家认识你别人才会信任你写的东西因为你通过一

家店把它吸引进来它不了解你这个探店的人其实也很不OK因为它的小红书的发布的东西它像以前的那种微博它是一个卡片式的发布每一张卡片它发完了之后它就不能保证每个人都认识你了解它就留下去了然后你就需要说有人可能他会他进去点击头像去看点头像去看的时候第一篇他可能就看到了看到了就介绍可能介绍我可能这个人他之前做过厨师他对吃有自己一些讲究他对美对这种空间有自己一些认知如果你也是同类的人你就关注我了我觉得要写一个这样的介绍跟比较亲近自己或者说我还能提供什么给大家创造什么样的价值又是有立他思维有价值就是类似说我可以又可以做一些什么事情就是我是谁我能做什么我能为你服务什么一个自我介绍的模板不都这样吗就我今天还想好了我来你这里我可能要感谢感谢黑漆熊电台再

感谢你再来介绍自己我会先介绍自己再来感谢你的就一个说法类似这样子的一个自我介绍的说法先感谢什么主委会要不先这么说了再说我是谁感谢小红书平台类似这种感觉就是说先要感谢大的平台再来介绍自己在大的平台上介绍自己所以因为其实我觉得你的号是比较更可贵的地方就在于说你对标的或者说你的竞争的这些人是更多的这种真人出镜的这种小姐姐就是这种小姐姐她是具有天壤的一个优势就是她自己把自己放在自己就在那里面她不管去什么店 探店她自己都在那个镜头里面但是你的探店是非得把那个地方给拍出来拍到好对 其实我这个其实大家有的人会喜欢我可能我真的是在分享这家店而不是在分享我长得多帅是这个意思吗对 所以那些小姐姐我就是这其实是另外一个话题我觉得就是因为这么可贵的这个信息

你自己作为这样的一个在小红书社生态里面就是谋生的这么一个人怎么看就是现在这种店和小红书的这个关系因为有的店它其实像比如说莎扑威那家那个拐角的那家酒吧那边打卡的人特别多日式的装修对SEKA好像就是SEKA的爸就是它其实有有烦恼烦恼对 它有很大的困扰其实有很多的流量它也不经电消费但它那个就是但是那么多人的打卡然后它就是莫名其妙成了一个打卡的热点然后小红书的这种博主通过可能早期的一些核心博主的一个分享后来就一发不可收拾不得了了就变成说对 就是一种你去了要是没去那地方你杀破也就白去了对 但是必须要去的对但其实这个是包括像这样的店我再举个例子还有很多店它其实也是它其实挺排斥这种小红书的这种打卡人群就是来了就是一定要拍照拍一个我的咖啡我的蛋糕然

后拍完吃完走人就是店家这个矛盾你是怎么来看这个问题其实这是一个双刃剑其实这个东西看这个经营者本身他是怎么看待这件问题的它是有好处有的可能是我就是要做网红店对我就是奔着流量来的我这么装修我就是做网红就是我最近学习了一个词汇叫先做网红再做长红有道理这个其实也摳败了我刚才想到了那个就是说你做个人的那个内容能不能夹杂一些其他的东西我突然想到这一点就是其实它并不是冲突就是说你可以先你可以先做成一个热点或者说你可以先做成一个就是你个人发小红书你也可以先做成一个固定的一个方向的一个标签站你把这个标签立住了之后你想做啥做啥人家才信任你你啥都不是我信任你是啥对就我觉得现在差异能做生意真的一定要有流量思维就现在已经不是那个时代你开一个店人家就要来人家就

要来吃你的东西了它还是要有一些通过互联网去放大通过小红书大众点评通过抖音去放大的但是这里面又涉及到另外一个问题就是有很多人在讨论开店的时候会有就是一开始流量包括一开始自己也请了很多的这种经纪公司去请这种达人然后各个方面去助推就造成了一个短时间内这个极其火爆就是要刷爆小红书或者说我这段时间我刷爆抖音或者甚至朋友圈的那个头发全头然后它好像是挺滑会有一个落差就是这一波的流量充完了之后是不是就开始真刀真枪了就是这个往后的东西好像有的店就出现了接不上了有的店就接上了这还是首先这是跟店的综合实力有关系味道有没有留住人不是我网红店去了我就不想再去一次怎么是去了还想再去这就是其实它也是一个很好的这个店的一个检测的器真金白银而且对你的口味跟你的服务的

一个检测你做好了就做好了没做好就没做好已经都给你带到这个程度了带到这个程度了已经流量到了这个程度你做不好那真的是你自己的问题氛围已经轰透到这里了已经后面没有声音那你就自己要反省自己的问题而且这样子其实是一件好事因为现在很多人就是更快的试错更快的试错我觉得也是好事就看所以说我就说刚刚说看这个老板他的思维跟他的格局或者他做餐饮的认知就这个事情来说有的老板他就很佛系我就开一个小店勤快小店我不需要这些人但你完全没有人的时候你也会慌那你一天开门只来了一个客人一点营销都没有你开门做生意一个人都不知道对或者半死不活他有好几年对嗨一些非常熟悉黑熊电台的朋友应该知道我们做节目一直是打游机的状态设备带着到处跑虽然很朋克但毕竟还是有很多不方便的地方今年终

于很下心结束了四处称场地的状况租了一个固定的办公室做录音这里有酒有茶有咖啡你有好的选题直接过来就能录也欢迎听友们来玩耍房间虽然不大但是坐着聊聊天还是很舒服的也欢迎做播客或者想要做播客的朋友来这里录制节目新手的话可以手把手教你入门位置就在厦门岛内的几何中心一爱路100号这里交通便利四通八达写字楼内也有停车位想要来的朋友直接微信跟我预约就好联系方式可以在节目的Show Note里面看到就是说前期现在就是什么品牌都要做营销没有办法了你可能肯德基麦当劳他们都找博主探店的那不得了这种大品牌的意思就是说人家那么大的品牌人家那么出名还得要持续的营销很好为小品牌的就是说也是不管是个人通过自己个人老板的IP通过店的账号去发这些内容都要去发声的而不是在

互联网上一搜你们家啥都没有我也不知道你们家首先我要获得到你们家是在哪里店里空间怎么样能提供什么菜品中午几点开门晚上几点开门我要有这些在互联网上能查到你这老板太低调了我早就找不到那也不行所以就是这倒也不冲突就不冲突其实是不冲突就现在就大家慢慢的大家都还是比较那个了就是说不要太过分的打卡就我说的影响了店内人就餐那种是不OK的就你可以拍照你可以干嘛但你不要走来走去影响大家用展体验那是可以你看你跟陋众像这种咖啡博主像很多的社区店因为社区店这两年很火像类似社区店的打卡人就非常恐怖所以你看着就明显不是一个社区店的样貌它就是一个那这是不可避免的就是开业之前都是有这些最近下面有一家店就我现在发个小朋友说未开鲜活真的可能老板说我周二才一夜可能周六就有

很多人都坐满了都是他的朋友或者是一些自媒体达人知道这家店就去了结果发现可能前几天前几天下大雨的前几天生意还是每天很多人就是这互联网上它是有一传十传百的这种感觉然后你去这个产品又很过及格它的店生意就好其实是个好事就相当于短时间把你的好的东西去分享出来了对而且就是几乎是免费的而且这里面有个小诀窍我观察出来如果你是做大众点评你店铺开来要做大众点评你开业前一个月你去很多客人来帮你去有真诚的分享这些点评你的分数提高得很快的如果你不重视你过来两三个月再来做大众点评分数很难做上去的因为你已经得了很久或者说有一个差评就影响了很多有这种一些方式就开业的时候是一个非常黄金的一个点就那会的流量你接住了可能你就起来了可能有的人说没接住你后面再来做点事情你要

花更多的钱这个其实就是等于说是相当于人比如说初次见面他的第一印象或者说是相亲的时候那个第一印象那精心的布置其实是为了第一印象留下的好的这个东西但是有的店他可能属于说他的预算也没那么足他可能会选择是小步快跑的就是先做一点点做到差不多就是重视长臂这种就比较传统的系列对不能说人家好不好可能就刚刚说了每个人的性格有关系或者说他就是可能这个在每个人的时间段接受的东西不一样就像刚刚回到我自己来说可能我可能现在10年前做菜跟现在去做这道菜你的理解跟你人生见识它是不一样的同样做一个酸菜有可能的我对首先我得对咸鱼就要有讲究了可以以前随便拿一条鱼你都可以做了就可能你慢慢的你会追求到更那个极致了应该从那个鱼喝的那个水开始讲究那没有那就靠这个了那我还要再过

时间讲究这个了要从供应链的这个源头就是确实是就是就是互联网上怎么放大自己而且怎么就是就刚刚有说了这种做IP就是要把自己自己一些好的地方去发声去说出来就是做就是因为这个东西是挺西方人思维的就是因为欧美中国人比较含蓄欧美是很喜欢把自己先标榜出来我有什么就说什么我没有必要说对对很谦虚的那现在不是大家都是这种思维吗餐厅门口都会贴我们家的鸡是哪里哪里养的什么用了东湖山墙的水给你煲汤现在都是有这种品牌思维把它先贴在这里把自己立住了我们家就是这么高的一个标准来做这样事情现在慢慢的大家也是这种思维了不是像以前我就自己做鸡那个老伴又不舍得分享我家是用那个鸡我知道你用什么鸡什么水我也不知道还是得要从一些视觉上去传达出来对其实以前有类似像这种传统思维的很

多老牌的餐厅它可能确实在选材和用料上面它确实是很讲究但它可能只有内部的很核心的那些或者亲戚朋友对它才会知道它才会说这属于没能帮它体练或者说其实它也想说给别人听它觉得这样说感觉不好一样就还是很多人会有这种思维我经常有的店比如有一家店那个老板讲他的品牌故事给我听我觉得很好然后我就带朋友去我每次都会把这个品牌故事传递给我另外一个朋友我经常会说我就上次有说那个in order 咖啡他这个翻译过来叫整齐有序老板的思维就是说他们店也是整齐有序就是想要强迫这种老板想让大家把这种整齐有序的生活方式带到自己的生活中我觉得也是一个好的因为做事有条例也是一件好事就是说可能就这就可能是这是这家店的态度就每个家店但是这个老板好像不怎么好跟客人解释我能逢人说介

绍吗你就要通过一些什么方式一句话来体现你们店的一些掉线就抓住了人对小红书我觉得有点像是那种我们以前叫做营销学里面叫做电梯推销就是你可能跟你的领导要推销你的这个方案你的PPT有几十页但是你在电梯坐电梯碰到你的老板只有三层楼你要把它说清楚对你只有五分钟我给你五分钟时间你说清楚你的idea然后你就写出来的东西你都小红书文对我那天我还发现了就是说就是说有点像做小红书有点像店的门头就有的店的门头设计非常讲究就店的门头大家店就有的比较标准的商业化的店的门头就是说我是谁我能为大家提供什么就一定要会说就我这家餐厅叫什么名字我能提供什么有一个标签然后下面提供的一些内容有一些海报有的是等于说是一个主标题后面还有一个副标题你的一路三餐守护者谁呀是原初吗好

像是原初直录了对像这样确实是一些记忆点就形成一些要不然你原初使命我不认识你的然后它有一个slogan的感觉有一个这叫做什么一个话题的一点而且还是要相辅相成就是有时候可能有的人他的这种slogan口气很大那实际上他只有一家店或者一家小店那不行那这太夸大了那也不OK有点不相匹配的时候就是会掉分对其实反而会所以这里面还是挺微妙还是就是根据他自己这个还是要读懂需求就是读懂需求跟看广告的人群对就是你看原初人家可能可以花钱写得更高端但是他就要用这么一句话因为他的客群都是这些人都是社区店都是这些买菜的人你写得很深奥比如说写的大家看不懂又显得你很有文化什么高端食材的是这样子可能就不OK这种就不OK直接滚到高端所以说这种写广告的人写这种文案的人要根据

你的就像你的客户画像是什么蓝写的所以其实小红书这个要运营可能都得去看一些广告学的一些经典著作有啊有啊这肯定是有加分的对对对有加分就是有这是一方面然后还有就是说这种也是有机遇的小红书有机遇人家说打了个比方小红书他就有点像他是皇帝他今天宠幸了你今天流量就好再过几年再来重新意思就是说你可能有一百分的时候你也写出来一篇一千站的报文他不可能偶尔可能要会给你一些流量你要坚持他不会一下子一个流量都不给你的偶尔还是会平台要清晰一点要不然这样不行他肯定会知道这个平台不行他就有点有的时候有这种运气成分你所有的人就会说哎呦我跟小姐姐发一个字牌没写两行字他怎么那么多站呢也没见他长得好看可能那会流量就清晰了他再发字牌可能就五个站就这样子的就是这样子的而且这个

是没有其实没有太多逻辑可言的这种推荐这种流量推荐会让人就是更加的说没有逻辑但又有逻辑其实创作者会因为这样的推荐他会更加持续的去创作就是他至少可以保持很长时间的一个创作的动力就是说你说他没有逻辑就有了内容其实有的时候你发的时候你会觉得大概率还不错就有的人在创作到一定的体验时他是会有自己的感觉的他觉得这个内容就你发的一个内容你愿意分享给你的朋友你觉得很干很好这个内容大概率也是好的内容比如你刚刚你说你在做一个什么帐号你要那个帐号你觉得你分享给别人别人都能帮你转发或者利他你这个内容绝对是好的我写的那个评价然后挺火爆的应该是几千的那个小眼睛那不错然后之前还有一篇影评其实那个影评现在是都快两万的小眼睛那是因为那个影评是点映就是那次是大家只有在比

较超前的那个你看到了先看到的所以说为什么一个时间差了所以为什么很多博主我们一些探店博主他喜欢去一些新店就是可能我这个店老板都还没说要找博主来宣传他第一个先去店里了绝对有流量但是也不能说绝对有量但你还是要掌握一些平台的智慧大差不怕自由流量的就我身边有这种朋友他就可能那个店开门老板十点开门他九点就躲在那里他是第一个手发现在可能有的小博主博主就是这店开始装修就已经开始盯上了对盯上了我下次他快开他就要来了对我看他要装成什么店我就要来了对哪里哪里有什么新店现在很多店老板他自己也就也在小博主那发的在装修就要开始记录了我现在发现很多而且我发现这种在装修的咖啡店我经常看现在只要厦门哪家店在装修我都能收到非常精准反正不管是老板自己发还是别人发自己在咖

啡店在装修我都能收到我一发现一眼我就知道那家店快要开业然后别人就会问我你怎么这么早就知道人家要开业了我说你看提早系统就给我匹配了他这种算法也是有某种神经元的感觉就是会给你匹配上这种你会觉得其实是刚好是你想看的东西他并不是说你因为看了烫店他就一直给你推烫店他并不是这样的逻辑他好像更高级了一点更高级 这个算法更高级对 比以前很出乎的那种算法以前抖音的刚开始的阶段可能会更高级了一点他不是投其所好他甚至会有一点点他觉得你可能会感兴趣的东西他把宇宙又扩大了一点给你这个还是有改进吧然后会觉得现在还可以吃就是我自己觉得他是挺杀时间的因为他推荐给我了我就觉得很感兴趣不是 换句话说是因为你看我为什么做博客是因为我是一个好奇心很重的一个人我因为好奇心很

重所以我会找很多行业的人来聊天我一看小红书我一打开他的数据的机器就认为我是一个好奇心很重的人他就给我推各种各样的东西然后我照单全收然后我就一直看一直看然后他就一直给我推你越看越爽 嗨点提供了嗨点我就深陷其中就是越刷越上头我真的没 写都没怎么写那也可以啊刷了刷了你这种感觉你看到哪边会火你就模仿他先写一写也可以啊对 你说那个会火人就是我写那个评测其实我其实写的时候我也知道大概率是会火了然后因为我写的时候已经是有一定的格式就是你的方法也算是有参考我没有用那些标签我看很多人会用那种表情包那种小的那个emoji那种我不太喜欢因为是我上了岁数的人我不太喜欢用emoji我只是把它做了一个结构化的一个区分比如说先说那个总体的就是总体的提炼然后是一个

优点环节啪啪啪写一段然后接下来是缺点环节缺点环节分成那个按那个1234567排下来的那整个就写完了写到后面是写不下一千字写满了写满的时候我知道这篇肯定有了写满了文章已展示不出来了说字数超限然后我后来又去删内容我其实以前是我觉得就是也是一种sense就是以前在写微博140个字的时候倾向于通常你写到140个字的时候你的内容不会特别的差但有可能你实在不知道你要说什么时候就是以前某个时代就是你只知道拍一个照片然后什么话也不说太多就是就是打卡就是今日一游那种那个图片就是那种东西就很像以前的ins就是instagram和那个后来有一段时间微博还有很多像那种打卡的像什么街旁什么的就是它是比较重图片而轻文字的我发现小红书在某种程度上它其实是两者算有

在结合它是看什么内容有的内容比如说有的穿搭它就没办法写很多文字了对它也没必要就是它其实它只要告诉你上衣是什么下衣下面裤子是什么甚至图片里面还有表情图片里面还有某一个当品的一个跳转的那个链接就是它可以做到这样这也是一个技术的叠断你是知识博主你就可能就文字为主图片为副我看你文字我觉得可以学到东西有治愈到它或者也有一些知识点也有很多很精就是有些图片它是需要重新构图和增加很多就打字的而且加很多字或者是重新排版有很多其实会花很多的心思在图片上面不是说那个图片就是只是拍得好它拍好了之后还要加一些文字而且不是用它小红书自己提供的模板就是他自己用很精心的做了好多的这种图片我觉得有的人就是我觉得就是挺火了那就可以那就可以你看人家你就知道这个人真的有用

心在分享对我就觉得就觉得很干他很用心很用心对所以还是像那篇写到那么长了之后我就觉得还是肯定会有人看的我自己是有这个自信的然后后来也确实是就评论区也就大家可以交流起来我觉得这是挺好的一个它其实可以取代朋友圈就是它其实是一个更大的一个朋友圈因为朋友圈其实还是不管怎么做它还是很封闭如果没有加过好友的它其实还是在这个宇宙之外对对对还是你的内部了对还是你自己个人的朋友圈你不管怎么弄你怎么折腾还有一种方式是大家会通过比如说视频号视频号现在它可以打开打开一些对对对但是我觉得它还没有小红书这么直接包括我看微信也就是只注意这个小红书去推出了这个图片的这个模板就是在公众号去发布的时候发纸箱图底下的一个字其实那个就是小红书对它就是小红书的感觉了就它这么没

有底气吗你就觉得就是因为没有办法了被卷起来了被卷了就是微信这么加大业大这么高的用户量它居然学小红书的排班对卷起来了所以还是它有这种结合就是你自己会怎么看就是现在这几一些平台包括视频号抖音快手这些短视频平台还有像小红书还有还有有漏掉的吗可能现在可能知乎什么的大家都不太讨论了不是太主流了对尤其是比较基于手机的这些端去交互这些信息因为其实你有很多想讨论的东西你在朋友圈是没办法进行在小红书上是可以得到倒不是说一定要说你要做个人士而且很精准不是有人问我就看到有人发我最近天气很热我们在厦门举办一个泼水节怎么样就这样主编我也看不见就类似这个下面很多人追品大数据都推给我们这叫什么流量反正就是我也有看见就是一个他上海过来一个想办活动他已经办了一个活动

然后挺想做这些东西就是一个有意思的人我不知道为什么小红书也觉得他是个有意思的人挺好的见过他对挺好以后有机会要聊一聊他会打扮的比较中性一些像姐姐好的我觉得就是可以扩充一个宇宙就是对我来说是挺好的一个方式然后另外一方面就是你自己做的东西也是个总结其实你探店也是一个总结哪怕你没有我觉得我今天来你上你这个节目之前我来的时候我稍微会有点紧张但是我觉得也是当聊天也是对自己的一个疏离对我觉得就是聊着聊着一个疏离 一个分享我觉得也很好就可能我刚开始来就刚开始来我就觉得反正多去经历就可能是第一次上播客对其实一个经历他就是其实就多分享越分享越美好类似这样子的感觉就不排斥各种各样的这个形式跟方式其实这个也其实播客也是媒体也是也不能说新媒体就媒体反正他也是

媒体之一也不能说他怎么对所以其实大家就是身处在这个时代必须要找到跟这个时代共处的方式像我以前真的是很排斥小红书就像以对但是就是说现在现在来说小红书它就属于就很多品牌方或者说一些商家非常看重的一个平台因为它里面的人这种质量都非常高真的是非常高还有购买力比我重炒一个东西我也看它是便宜的我是喜欢去的那比如说你现在还有在做其他的平台吗有多个平台一起去运营吗我就因为我是本地生活可能就是可能就是大众点评小红书因为我做餐饮的比较多包括我也服务一些餐饮商家他们也是比较这两个平台因为抖音它还是更泛一些抖音它是比较泛流量的抖音已经做了好几年的本地化本地化但是给的感觉就是因为给人的感觉就是他们就天天请了那一波探店博主天天按那个模式拍的就没有自己的内容创作

的能力比较少就有的人他会团购嘛你知道卖团购在抖音上本地生活这一桌多少钱多少钱怎样怎样介绍一下就非常模式化那种去卖内容没有那么直接升级的那么好对可能你会觉得它受众不一样吗就是小红书的这个用户和这个对这是我认识的很多想做小红书的一些商家品牌方他们看抖音比较少或者说他们觉得小红书的客户更精准因为其实都是都是那种他们就是比较就商家的品质会比较高一些嘛他们因为他们的客群也是那些人比如说25到35之间的这些更具消费力更有自己独特的审美有自己风格的人群对小红书上它就是说增成分享吧就众潮啊增成分享啊他们是他们的关键词就今年的关键词就有还有一个叫众潮值它提出一个概念叫众潮值就是你这个账号它也会根据这个账号来你为了哪个商家去做了多少贡献值这种感觉是吗就

是对你的内容啊你的内容也很好是不是很增成的众潮啊不要非常广告啊所以我现在的文章我也不会像你说要写个800一件字人家觉得很广告对对对就是说您就非常小红书上就还蛮口语化的就是我上次就说口语化就是可能你可能觉得这样说的说的很很那个就就刚我跟你聊天一样刚刚那个什么贝果人家海外名校回来年薪百万的来卖贝果了就有一些话题点在这个标题它很直接它你或者说你这个贝果可能是你吃不起的就提供了这些价值就标题提供了一些你想看进去的价值就是这是一步一步的东西吗图片标题对我以前可能跟大部分的一样我写的标题非常直就是这个值就是可能就是就人家一看就很平常你不会夸张今日烫店编号001对有的人说咖啡馆饭店第一家忘记咖啡也好什么咖啡也好对那是说对文建明就是这个就是真是被时

代逼的现在就写这样标题没什么能干打卡第123家咖啡店对就是现在不做标题的就是很难混社会就是这个标题但是这个标题其实它也传递了很多价值第一是这个里面的一些话题价值比如说你打卡了100家咖啡馆他那个就会推荐咖啡馆喜欢看咖啡馆的人全去投放的对然后哪个地域比如说什么福建哪家店厦门什么店他的投放是根据福建咖啡馆以前有看过这个内容的人都会在他的这页面上做一些曝光点进去就属于你的小眼睛他曝光是曝光小眼睛是小眼睛曝光是小眼睛乘以10比如你小眼睛是以前你曝光已经曝光1万次了在别的手机上已经显示1万次那个人有没有打进去看就是小眼睛类似这样子就打开率了下车时请注意带勾间距请防踩窟或骑倒卡期待下次再见就是这个互联网的推陈初心其实你会怎么看就是像小王叔他这样

的生态因为其实我们也算是就是经历过新媒体的不同的阶段新媒体它总是有一个生命周期比如说他微博可能现在已经就到了生命周期的一个终点了那朋友圈或者说公众号它可能也快到一个终点了那接下来可能还有什么小蓝书对对对算是义军突起的小王叔他就是可以估计或者你会有一个什么预判他会有一个周期性的一个预判这个其实也没办法预判就其实这种会火的平台他们提前其实也是花了很多时间的像包括以前的抖音那以前的抖音可能刚开始的时候你就觉得抖音最开始的抖音好像是多少年前来着就刚开始肯定是不火的他刚开始的时候他的流量还没有快手高类似这样子最早的时候还是厦门的公司美拍在做短视频就是美徒秀秀的美拍那他死了好多年了美拍这个所谓是死在沙滩上这个模式是好的对太贤妓了也不行他太贤妓了

他找了好多年在做短视频太贤妓了也不行对所以他们现在可能就捶性怎么让女生变美这件事就算叫了对所以就是因为从文字时代到图片到视频时代然后再到我早些天就听什么现在你去拍Vlog别人也不看你了管你除非你冷色非常足你的生活跟我也没什么关系我发现小红书它其实是一个相对来讲它的投入的时间成本并不会有那么高因为视频其实投入成本是很高的对图文就好一点但小红书也喜欢视频内容但你要做好就是小红书的视频内容的时候你拿到抖音去未必会火抖音的拿来小红书也未必会火我发现小红书的视频内容就是从信息流推给我了差不多不超过50就不超过50%因为还是图文居多对就是大家的认知里面就是说还是在小红书里面看图文的东西对就是你视频的偶尔看一下也会看因为刚好点到就看一下而且它把那

个视频的那个封面上面视频的那个播放键它放得很小以至于你其实在刷信息流的时候你会还是图片你以为是个图片然后点了一个声音然后就觉得还挺干扰就是这种就是它但是我觉得它的设计应该是故意让大家不要去区隔图片还是视频要不然别的评估台做法就是这是图文端一个一个右边视频端一个右边对 看图的人是看图文看视频去那边看看视频去再做一个APP看视频算了对其实它就是新时代的一个场务它就是要去解决一个一个矛盾视频它相对更热一点它是一种媒体它的媒介是更热一点大家看的时候更热情一点然后图文这种看了阅读这个图片跟文字的人会更冷静一点就是这是人家不同的这个情绪这个包括播客也是播客这个音频也是更冷静一点所以它就是但是这种所以它重草率就会强因为你看视频要去下单是你一下子去

下单的就上头了就很多人我就听很多人说比如说他去买了很多团购件什么的他一下子觉得很便宜就后面有的时候也不去下费了常常想一想其实也没那么实惠就是说这种就一下子刺激性的消费但在小红书上它就是看了确实各方面比较了一下这个产品还不错它就真的是下着了所以在小红书上退货率好像比较低一些在小红书上做一些因为我看它也在做一个构架出自己一个商城的一个体系吧你要在里面开店然后做直播对一些商家卖卧也是有对你有在上面买过东西吗买过之前买过就我之前可能买了什么洗手液之类的这种东西对对对用品对我在上面买了这个给宝宝看的绘本就是被重草了然后看到底下我练机直接购买那真省事啊省事你还去淘宝对对对在以前都是说小红书重草淘宝出或者小红书重草大众出就小红书真的很难小红书我天

天给你们做嫁衣他自己也要做一个平台现在慢慢的自己也有自己一些平台商城我包括现在看到了大众就小红书他现在也有做团购套餐的慢慢就比如说你想我今天推荐一家店我就想去这家店你看打开也有个套餐了现在也慢慢有点像大众点名这种感觉了就最近在瑞测的这个版本我看了一家新店一个影响看一家店我可能就点进去这里面就有团购套餐店在哪里了这种商业的行为了其实就是他就是一方面他的内容创造内容和商业化中间他是有一个就是他这个矛盾肯定是要解决的对他一直非常矛盾因为他也一直没有上市他非常矛盾他还没上市然后这个用户的客群肯定你要为了发展你要拥有更大的这个用户体量这个体量你扩充的时候必然会造成你质量的一个下降那么视频平台公众号所有每个平台都经历过一遍的事情就是用户下降了之

后他会造成你内容的下降然后会有这个就觉得这里面比如说以前觉得内容很油脂怎么现在里面打开全是广告啊也不行这里面感觉没什么干货或者说品质没有一间那么高的人或者之类的对或者是来了一群傻叉就是来了就是喷的那种傻叉那也没有其实我觉得小红书好了一点就是他真的是你不好的内容是没有流量的他也不会给你赔你就关到小黑屋的感觉就是叛广的感觉或者说叛你广或者说你是营销号或者不就他会识别他这个系统从图片到那个什么文字他都会识别的他做的会更先进一些对那你的好的内容就会被大家更多的人看到这也是也挺好就说还是说你有正在做内容平台就看到了帮你找到看你内容的人那个真的是厉害所以非常精准就别人有的店有的店家店都还没开门在小红书就可能就来了很多打尬的人对就类似这样子他这个

小红书是最快的就是可能别人第一讲的一件事情现在都是发小红书可能发完朋友圈来发小红书他不是说我来发微博我去发大众点兵对他就发小红书所以说小红书发的是最快最新的对这个占据了能心智的这个重要位置之后它是革命性的一个改变因为用户改变了用户喜欢这么干然后商家必须就是迎头赶上然后就是在就很多信息你在某众什么的也找不到你在小红书上就能找到很多信息现在很多人小红书已经成为了大家的一个百科全书也有这么感觉我今天看到这款金酿啤酒我想买去收一下大家对这个酒的评价还是有里面是有的就是评价一个平台火不火就是看有没有大家把它当搜索引擎看所以其实很多人现在已经把微信当做搜索引擎直接在上面收然后就出现很多公众号的信息大家去看我也喜欢这样搜对大家不会再跳这些去开个浏

览器什么的我不会去百度搜了所以就是一个平台火了就是决定了就是他这个是不是一个浏览器他就证明他火但是有一个最挺让人意外的一点就是小红书它居然是几乎是一家独大的目前就是感觉到类似它这样的平台并没有其他跟它抗衡的你像之前每一家的平台上来的时候都有另外一个打类台就好像好像有肯德基就有麦当劳有百氏可乐就有可口可乐就每一个就是商品它一定会有一个你另外一个更强的不是另外一个跟你一样强的人跟你在打类台有包括抖音也有快手然后发现后面做到做到小红书的时候发现好像没有其他跟它一起在竞争这个目前这个当下这个局面对好像你这样一说好像有点神奇这个目前的局面有点有点神奇对就是他感觉他这个新物种还没有人来再给他一部叫新物种他这种模式好像还没有别人跟他一起来做别的一

个平台或确实做这种平台他还要精力精浅像你以前做过这种平台运营的他太投资太大了对对而且你才得挖的我要现在我做一个平台我要做小红书要不然小红书投不过厉害的我要约你来录制我平台先给你多少钱你再发什么内容规定你发这个内容再给你多少钱现在音频平台音频平台新出来一个音频平台它就会这样抢了去其他平台里面挖一些创作者过来就直接给钱了就啥也不说了直接就给钱一千就一千两千就两千大概对吧它都是会火一阵子然后后面发现它还是那个可能生态不行的话它还是还要挂因为我最近我发现两个平台来小红书挖人的一个是B站一个是大众点评对就是他们会就我经常会收到他说我是这个你来录制就先有个多少500或1000的奖励然后你再按这个规则发再怎样怎样给你什么流量的福祉这是老牌的这个这

个平台在手里说这个还要就是它有点惧怕小红书的这个流量但其实也侧面反映了其实小红书目前可能对于一些投资的玩家来讲它可能可以当成出一个跟它对标的一个产品是有可能的市场肯定是不可能只有一家能活的那就要看有没有这个投资人我记得以前有其实是男因为小红书比较偏女性就是一开始的时候现在可能还是女性会更偏高百分之70的女性百分之30的男性男性都在哪里你知道吗在哪虎扑虎扑一个玩篮球的一个足篮球的一个APP然后里面是比较直男社区然后还有一个社区是毒物毒物是卖鞋子的应该很多人知道就是像这样它也是很明显的垂垒像小红书之前是美妆它都是一个很明显的垂垒然后它要去转它要有的可能转成功像小红书这样转成功大步往前走有的属于它一直在耕耘它的那些自己的这些对对对它的原来

那些社群而且会有冲突比如说直男都是一堆的那个虎扑的人我跟你讲小红书的人群跟虎扑的人群是绝对不合的绝对不合绝对不合这合在一起肯定会打架的是 所以说真的是你看其实还是回归来还是说你先做细分先做好的再慢慢的就是这样子的对好 我们差不多今天就聊这么多然后感谢阿彪因为这个小红书的确实也是一个新事物吧虽然它已经挺久了但是我们节目里面从来没有去好好聊过这个事情然后可能阿彪现在可以做个介绍就是大家可以去你的小红书叫做贩卖幸福的人一方面是看一些探店的一些信息这个是确实是叫做青年主厨当道青年主厨陪你看店然后我昨天还发到我有一个粉丝他还问你现在是全职的自媒体还是也能做一些餐厅的这些顾问研发我说我其实也可以解其实这种东西还是蛮好的就是你通过互联网上去让大家

更认识你他可能会看到我发的品质也不错至少会觉得这个人他的审美他对东西的追求它是不一样的所以说通过这个也把自己的通过互联网也把自己一些好的东西去分享觉得挺好对所以就是都很开放然后各种机会可以在上面碰到碰到各种有意思的有的人就觉得非常一顿猛夸你就是其实就说还就你会在上面会认识很多跟你比较相似的人或者说就我可能我是这种拍照风格在别的城市也有这种拍照风格的他也会推荐给你的就类似的这种人其实就有点像在这宇宙中和你相遇了在这个平台上就类似这样子然后就是黑暗森林就是你不出头的话别人也不知道你大家都在森林里面就是摸黑了是不是对所以那我们今天就先聊这么多然后这个希望大家都如果说有想要去跟这个就是怎么说呢拥抱这个时代的话可以去尝试一下这个小红书可以在小

红书上面关注一下有什么黑手电台透明或者是放白幸福的人都可以收下包括我们之前的嘉宾漏这种频道看的都是我们这些对其实在小红书上都可以连出一个宇宙上对相似了就是相同的频率对好我们今天就聊这么多再见再见拜拜拜拜拜拜